Top 14 thức ăn bổ não tăng cường trí nhớ, tăng tập trung phát triển tư duy

thuc-an-bo-nao

Thức ăn bổ não là những thực phẩm có nhiều dưỡng chất giúp bổ máu não, tăng cường trí nhớ. Loại thức ăn này rất tốt cho sức khỏe và phù hợp cho mọi đối tượng khác nhau. Bài viết sau đây Shirogane.vn sẽ tổng hợp những món ăn bổ não sáng mắt giúp tăng cường trí nhớ và tăng tập trung phát triển tư duy.

Những loại thức ăn bổ não cho người lớn

Ăn những đồ ăn bổ não nào để tăng cường trí nhớ và sự tập trung là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người. Sự thay đổi của tuổi tác cùng sự lão hóa của nhiều cơ quan chức năng khiến cho não bộ bị ảnh hưởng, trí nhớ suy giảm. Do đó, bổ sung những loại thức ăn bổ não, thức ăn bổ sung máu não, thức ăn tăng cường trí nhớ sẽ giúp nâng cao sức khỏe và chất lượng công việc tốt hơn.

Các loại hạt

Các loại hạt không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích cho não bộ. Một số loại hạt phổ biến như hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hạt mắc ca hay cà phê … Trong thành phần của chúng còn có những chất có khả năng kháng viêm, tăng cường lưu thông máu tốt. Do đó, sử dụng các loại hạt thường xuyên sẽ giúp oxy được phân phối đến não hiệu quả hơn.

thuc-an-bo-nao
Hạt dinh dưỡng cung cấp rất nhiều dưỡng chất

Hội nghị quốc tế về bệnh Alzheimer năm 2010 đá thống báo về kết quả nghiên cứu trên chuột cho thấy những chú chuột cho ăn các loại hạt thường xuyên có những biến chuyển rõ rệt về trí nhớ và khả năng tập trung, điều phối hành vi.

Các loại hạt rất dễ để chế biến thành những món ăn bổ máu. Người ta có thể ăn chúng như món đồ ăn vặt hoặc làm sẵn hạt, hầm với các món ăn …

Tăng cường ăn các loại quả mọng nước

Nhiều nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ của các loại quả mọng đối với sức khỏe não bộ. Tạp chí Annals of Neurology đã cung cấp kết quả nghiên cứu về vấn đề này và cho thấy những chế độ ăn uống với nhiều quả mọng giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ, mất tập trung.

Các loại quả mọng được biết đến như việt quất, dâu tây, mâm xôi, cam … rất tốt cho sức khỏe não bộ tuổi trung niên. niên. Ngoài việc ăn chúng trực tiếp chúng ta có thể chế biến chúng thành các dạng đồ uống hấp dẫn như nước ép, hoa quả dầm hoặc kem …

Ăn nhiều rau có màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm là nguồn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Những thành phần dinh dưỡng này không chỉ tốt cho sự phát triển chung của cơ thể mà còn là những món ăn bổ não sáng mắt.

thuc-an-bo-nao
Các loại rau có màu xanh đậm chứa nhiều dưỡng chất

Các loại rau có màu xanh như bông cải xanh, rau diếp, rau bina, cải xoăn, rau chân vịt … rất giàu vitamin, chất xơ và sắt giúp tăng khả năng ghi nhớ, tập trung chú ý và tăng cường sức khỏe của các tế bào thần kinh.

Những loại rau xanh đậm rất dồi dào và dễ dàng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chúng ta có thể xào rau, ăn sống hoặc làm nước ép, xay sinh tố …

Sữa và tinh bột nghệ

Sữa có rất nhiều các hợp chất dinh dưỡng đặc biệt trong sữa có chứa protein, axit amin, canxi. Đó là những chất thiết yếu cho não bộ con người. Bên cạnh đó Vitamin B1 có nhiều trong sữa có lợi cho các tế bào thần kinh, phát triển chức năng của não và hệ thần kinh. Do đó, uống sữa trước khi ngủ giúp cải thiện giấc ngủ, rất có lợi cho những người cao tuổi bị hội chứng mất ngủ, ngủ không sâu.

Bên cạnh sữa thì tinh bột nghệ cũng là một trong những loại đồ ăn rất tốt cho não. Chúng ta kết hợp sữa với tinh bột nghệ sẽ tạo ra được thức uống thơm ngon và cực kì tốt cho não bộ, kích thích cơ thể tăng sản xuất hoocmon BDNF, nâng cao trí nhớ.

Ngô

Đây cũng là thức ăn bổ não rất dễ kiếm. Trong ngô có chứa nhiều axit linoleic và các axit béo không bão hòa giúp bảo vệ mạch máu và não bộ. Thường xuyên ăn ngô (bắp) sẽ giúp quá trình trao đổi chất của các tế bào não diễn ra nhanh hơn, ngăn chặn tình trạng lão hóa và suy giảm chức năng của não.

Ngô có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, rang, nướng, chiên bơ hoặc nấu canh xương và xay thành sữa.

Bí đỏ

Đây là thức ăn rất quen thuộc đối với chúng ta. Không những vậy giá thành của nó rẻ và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, sử dụng bí đỏ thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp nâng cao sức khỏe của trí não.

thuc-an-bo-nao
Bí đỏ rất tốt cho sức khỏe não bộ

Trong bí đỏ có chứa acid glutamic là chất đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, hỗ trợ các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Nhờ vậy mà nó thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ , trị chứng suy nhược thần kinh.

Bí đỏ thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như hầm với xương, thịt bò, nấu canh, xào hoặc làm sữa uống.

Trứng gà

Trong số những thức ăn giúp bổ não thì trứng gà là món không thể thiếu. So các loại trứng khác thì trứng gà có hàm lượng protein cao. Điều này giúp tăng lượng epinephrine trong cơ thể, hỗ trợ đại não làm việc tỉnh táo và minh mẫn hơn..

Các món ăn từ trứng gà rất đa dạng. Chúng ta có thể chế biến chúng thành các món đơn giản như trứng gà luộc hay các món phức tạp hơn một chút như trứng hầm, trứng muối hoặc salad,…

Óc lợn

Đây cũng là một loại thức ăn bổ não cho người lớn được nhiều người yêu thích. Trong óc lợn chứa nhiều hợp chất hỗ trợ bảo vệ sự tái tạo chức năng của dây thần kinh, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ của người già.

Với óc lợn, bạn có thể chế biến theo một số cách như hầm, rán cùng trứng hoặc nấu canh mộc nhĩ. Tuy nhiên chúng ta không nên lạm dụng món ăn này quá nhiều vì nó có thể gây nên những ảnh hưởng nhất định cho tim mạch. vì nếu sử dụng thường xuyên sẽ khiến cho hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao.

Những thức ăn bổ não cho trẻ

Tăng cường những món ăn bổ não cho trẻ em là việc làm cần thiết đối với mọi bậc cha mẹ nhằm nâng cao khả năng nhận thức, tư duy cho con. Ngoài những món ăn bổ não ở phần trên chúng ta có thể tham khảo thêm những thức ăn bổ não rất tốt cho trẻ dưới đây.

Nhóm cá dầu

Đây là những loại cá có chứa thành phần axit béo omega-3 như DHA và EPA. Đó là thực phẩm cần thiết cho sự phát triển và đảm bảo chức năng não bộ khỏe mạnh. Các nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra rằng, những người có thói quen ăn cá giàu axit béo này thường có trí tuệ tinh anh, trí nhớ siêu phàm và khả năng tư duy vượt trội.

thuc-an-bo-nao
Dầu cá cung cấp lượng lớn omega cho cơ thể

Các loại cá nằm trong nhóm cá dầu bao gồm cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ … Khoảng 60% não là chất béo vì vậy bổ sung lượng chất béo này cho não sẽ giúp trí não của trẻ phát triển tốt hơn. Bố mẹ có thể nấu các món ăn từ cá giàu dinh dưỡng như bánh mì kẹp cá hồi, ruốc cá hồi, cá hồi nầu cháo, ăn sushi, gỏi cá …

Thịt nạc

Thịt nạc, thịt đỏ của một số loại động vật như bò, lợn, trâu, dê … rất giàu chất sắt, protein … Sắt giúp cung cấp oxy cho não, tăng cường lưu thông và tuần hoàn máu não. Không những vật, thịt nạc còn chứa kẽm. Loại khoáng chất này giúp điều chỉnh sự dẫn truyền giữa dây thần kinh và các kênh.

Các món ăn được chế biến từ thịt nạc rất hấp dẫn trẻ như nấu cháo, hầm hoặc nướng, làm ruốc …

Ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch

Yến mạch và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp cho trẻ cảm thấy no và tràn đầy năng lượng để học tập, phát triển. Không những thế, những loại thực phẩm này còn giúp giải phóng glucose vào máu, ngăn chặn tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu.

Những loại ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch có chứa vitamin E và B, kali và kẽm. Đó là những hợp chất giúp não bộ của trẻ hoạt động tối ưu. Phụ huynh có thể chế biến thành các món ăn bổ dưỡng từ thực phẩm này như cháo, mì, bánh hoặc xay thành các loại sữa hạt bổ dưỡng.

Củ cải đỏ

Củ cải đó có chứa hàm lượng nitrat rất cao. Loại chất này có tác dụng như chất tăng cường lưu lượng máu tới não. Trong loại củ này còn giàu sắt và anthocyanin. Vì vậy nó vừa tăng chức năng nhận thức của não bộ, vừa giảm nguy cơ mắc các bệnh về mất trí nhớ.

Bố mẹ có thể chế biến các món cháo kết hợp củ cải đỏ để bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn của trẻ.

thuc-an-bo-nao
Thành phần củ cải đỏ giúp ích nhiều cho việc lưu thống máu lên não

Tôm

Thêm một món ăn bổ não rất tốt cho trẻ em đó chính là tôm. Thực phẩm này có hàm lượng vitamin B12 cao hơn so với các loại hải sản khác. Đây là vitamin quan trọng và đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của các tế bào thần kinh. Sự có mặt của nó giúp trí tuệ tinh anh, trẻ tập trung và phát triển tư duy tốt hơn. Trong tôm có chứa nhiều axit béo omega 3 giúp trẻ phát triển trí não.

Có rất nhiều món ăn từ tôm mà phụ huynh có thể chế biến mỗi ngày như cháo tôm, tôm rang, hấp, luộc, nướng…Thay đổi cách chế biến từ một loại nguyên liệu sẽ kích thích vị giác và bé ăn vào sẽ cảm thấy ngon miệng hơn. Những mẹ chưa biết được nhiều công thức nấu cùng tôm thì có thể tham khảo qua internet hoặc hội nhóm.

Gan động vật

Gan động vật có chứa nhiều protein, lipit, choline và sắt. Do đó, đây cũng là một thực phẩm bổ dưỡng cho não mà cha mẹ cần bổ sung để phát triển trí não cho con mình. Các món ăn từ gan như pate, hấp … giúp thúc đẩy quá trình tăng sinh hồng cầu, kích thích chuyển hóa năng lượng, oxy từ đó giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn.

Trên đây là những thức ăn bổ não tốt cho sự phát triển trí nhớ và kích thích sự tập trung, phát triển tư duy. Nên duy trì chế độ ăn uống, nghỉ ngơi khoa học, đủ dưỡng chất để có cơ thể khỏe mạnh và trí tuệ anh minh. Bên cạnh đó, mọi người còn có thể tăng cường sức khỏe não bộ bằng cách sử dụng các loại thực phẩm chức năng bổ trợ.

>> Dành cho bạn:

  • Top 10 thực phẩm giàu omega 3 tốt cho sức khỏe não bộ tim mạch
  • Top 6 dầu cá của Mỹ tốt nhất cho sức khỏe não bộ, tim mạch
  • Omega 3-6-9 của Mỹ loại nào tốt cho tim mạch và não bộ?

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.